#바스크치즈케이크

크림치즈 200g
생크림 96g
계란 1개 (50~55g)
노른자 1개
설탕 42g
바닐라빈 페이스트 3g
레몬즙 약 5g

오븐 230도 30분 예열 후 210도에서 25분 굽
냉장고 12시간 이상 숙성 후 냉동실 30분

(레시피 출처: 유튜브 조이앤베이킹 + 조금 변형)


// 식히는 과정에서 물이 좀 생기는데 어느정도 식은 후 면봉같은 걸로 유산지 밖으로 새어나온 물 살짝씩 흡수 시켜주면 축축하지 않음
// 설탕은 더 줄여도 될 것 같고 구움색이 안나서 좀 오래구운 느낌이라 다음엔 210도 15분, 상부 열선만 사용해서 구움색 나도록 해봐야지 : )

#베이킹 #치즈케이크 #하센세베이킹