냉제육


정호영셰프님 레시피로 만들어봤습니다
호불호는 좀 갈리겠지만 완전 술안주


레시피

1. 물을 넉넉히 넣고 소금을 2스푼 좀 넘게 넣어준 후 불을 켜줍니다

2. 바로 앞다리살을 넣어주고 10분간 끓여줍니다

3. 그다음 바로 불을 끄고 뚜껑을 덮고 1시간동안 잔열로 익혀줍니다

4. 꺼내고 키친다올로 물기제거후 랩으로 타이트하게 감싸서 냉장고에 최소4시간 넣어줍니다

5. 꺼내서 아주 얇게 자르면 끝

6. 양념장은 대파 흰부분 2개 다지고 다진마늘 1스푼 청양고추 2개 다지고 국간장 3스푼 고춧가루 1스푼 참기름1스푼 식초1스푼 넣고 섞어줍니다 그럼 끝

#냉제육 #술안주