화니키친 토마토 돼지고기 라구!

코스트코 커클랜드 살사소스를 활용하기 위해 시작된 홈메이드 라구 소스 만들기.
고수와 할라피뇨가 들어간 걸 감안해서 간을 보면서 넣으시오. 이상할 수도 있겠다 싶었는데, 완성된 결과물을 먹어보니 감칠맛 대박에 진짜 신의한수였음.
다짐육 총 800g + 살사소스 200g + 데체코아라비아타 400g + 토마토 3알 등등으로 만들었다.

화니키친 <라구 소스> 레시피:
다짐육 소:돼지 = 200g & 600g

1. 양파 잘게 채쳐서 먼저 볶기
+@ 각종 야채(토마토, 가지, 주키니, 당근, 샐러리 등)
2. 고기 넣고 수분이 다 날아갈 때까지 볶기. 화이트와인/레드와인/소주 1~2스푼 (생략가능)
3. 토마토페이스트와 홀토마토 적당량 / 시판살사소스, 시판토마토파스타소스 적당히 붓기.
4. 1시간 이상 약불로 졸이기.
5. 후추와 소금간. 월계수잎(5장). 오레가노(1T). 바질가루/바질페스토(1T). 치킨스톡(1조각).

플레이팅: 면 —> 라구 —> 그라나파다노/파마산 치즈 갈아 토핑.