한국인의 소울푸드 #제육볶음

🙋🏻‍♂️남편이 제육볶음 먹고싶어!
주문할 때 바로 요리할 수 있도록
제육용 고기는 늘 넉넉히 구비해 소분 냉동해둬요.

저는 단짠맵 모두 느껴지도록 볶아냅니다!
달달하면서도 매콤한 것이 제 입맛😋

사실 계량없이 요리하는 메뉴인데,
대략적으로 써볼게요!

👉🏻제육볶음
(돼지고기 앞다리살 300~350g 기준)

1. 냉동고기🥩 해동은
여유가 있다면 큰 용기에 물을 받아 포장채로 담궈 해동하고,
시간적 여유가 없을 땐 전자렌지🔳 해동

2. 냉동고기 해동 후 핏물이 보인다면
흐르는 물에 가볍게 헹궈 키친타올로 물기 제거💦

3. 팬에 식용유 적당히 두르고 고기를 넣고
맛술 3T 두르고, 다진마늘 1T 넣고 익혀줍니다.

4. 3의 고기가 핏기가 안 보일 정도가 되면
고추장 1.5T, 설탕 1T, 고춧가루 2T 넣고
(저는 일반고춧가루 1T, 청양고춧가루 1T로 넣어요)

5. 바로! 팬의 한쪽으로 미뤄둔 상태에서
남은 한쪽의 가장자리에 간장1T 넣어
보글보글해지면 모두 함께 섞어줍니다.

6. 채썬 양파, 대파를 넣고 마저 볶아줬어요.
이 때 원하는 다른 채소를 넣어줘도 됩니다.

💡물기가 싫다면 적당히 날아갈 때까지 볶으면 좋아요!
자신없다면 타지않게 중약불로 볶아줘도 된답니다!

7. 마지막으로 참기름 1T~2T 넣어 섞어주면 끝!
💡참기름 넣고 안 넣고의 차이가 커서 꼭 필수에요

🙋🏻‍♀️저는 늘 말씀드리지만 조미료파라서
양념할 때 미원 톡톡, 다시다 톡톡 넣어 볶아줘요

마침 깻잎이 있어 채썰어 올려서
쌈대신 함께 먹었답니다!

남은건 다음날 데워 제육덮밥으로 먹었어요🥰

언제먹어도 맛있는~ 질리지않는 메뉴!
주기적으로 먹어줘야해요😆

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