#안심찜 #장조림 돼지고기 안심으로 압력솥으로 갈비찜 하듯 만들어요!!
기름기가 없고 질기지않고 부드러워서 아주 맛있어요~👍

[안심장조림]
🍳 재료 : 돼지고기 안심 1kg, 대파 1대, 양파 1개, 당근 1/2개, 무 1/3개, 홍고추 2개(건고추 2개), 청양고추 1개, 시나몬스틱1개
양념장 : 갈아만든배 230ml(1캔), 다진마늘 2T, 생강 1/3T, 간장 400ml, 매실액 4T, 후추가루, 참기름 2T, 청주 4T
조리단계:
1. 대파는 듬성듬성 썰고, 양파는 4등분으로 썰고, 당근은 깍뚝 썰거나 채썰고, 무는 깍뚝 썰고, 홍고추와 청양고추는 어슷 썰어요
* 건고추를 사용할 경우, 치킨타올로 깨끗하게 표면을 닫고 통째로 넣어주면 됩니다.
1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
2. 압력솥에 썰어 둔 돼지고기, 갈아만든배 230ml(1캔), 다진마늘 2T, 생강 1/3T, 간장 400ml, 매실액 4T, 후추가루, 참기름 2T, 청주 4T를 넣고 잘 섞어주세요
3. 시나몬스틱은 안쪽에 가운데에 넣고, 썰어둔 채소를 모두 넣어주세요
4. 뚜껑을 잘 닫고센불로 끓이다가 소리가 나기 시작하면 약불로 15분간 끓여요.
5. 15분 후 불을 끄고 김을 다 빼준 후 뚜껑을 열고 바닥까지 잘 저어준 다음 15분간 끓여주세요.

⭐ 꿀팁
* 압력솥은 센불로 끓이다가 소리가 나기 시작하면 약불로 15분간 끓여주고, 불을 끄고 김이 다 빠지면 뚜껑을 열고 15분간 끓여주세요.

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