여름엔 냉제육!
정호영셰프 냉제육😋

핫한 메뉴들은 꼭 따라해보고싶더라고요😊

새로운 방식이 너무 신기하고
핑쿠핑쿠한게 예쁘기까지 하네요💕

👉🏻정호영셰프님의 냉제육
* 셰프님은 1.5kg 조리하셨고요,
저는 700g인데 동일하게 조리했어요!

1. 끓는 물에 소금 한 스푼 담뿍 넣고
2. 10분 콸콸 끓여 불순물 걷어주고
3. 10분 뒤 불 끄고 뚜껑덮어 1시간!
4.그리고 물기제거하고 랩핑해서 냉장고에 4시간!

가능한 얇게 썰어 양념장 얹어 먹음되는데요!
*양념장: 대파 1대 휜부분 양념장용으로 썰고,
국간장 3T 다진마늘 1T 고춧가루 1T 식초 1T
설탕 1T 깨살짝 참기름 1T 청양고추 1개 다져 섞어주면 끝!

앞다리살 700g 조리해 반은 바로 먹고
반은 다음날 먹었는데!
냉장고에 더 있었던 다음날 고기가
훨씬 얇게 잘 썰리더라고요!

💡시간없으면 4시간 뒤에 바로 드시고
여유있으면 더 두었다 먹는게 좋을 것 같네요!

탱글탱글 쫜쫜한 느낌이랄까요?
보통 보쌈고기와 정말 달라요!!🫢💕

색다른 수육요리 한 번 해보셔요!

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