조금 색다른 가자미 구이 😋

-중불 예열 후라이팬에 오일을 넉넉히 두르고
꽈리고추를 구워 먼저 빼둔 뒤
가자미 두마리에 앞 뒤로 소금 한꼬집씩 뿌려
노릇 바삭하게 구워주세요.
(가자미는 크기에 따라 굽는 수를 정해주세요.)

-소스팬에 다진마늘 반스푼, 소금 한꼬집,
가염버터 큼직하게 한덩이
(아이폰 pro 반만한 크기 두툼하게)
넣고 약불에 노릇하게 끓여주세요.
버터와 마늘 모두 굉장히 빨리 타는 성질이라
잠시 눈 떼면 순식간에 타버리니
옆에서 밀착 마크해서 만드셔야해요 🔥

-접시에 파채 한주먹반-두주먹 정도 깔고
구운 가자미와 꽈리고추 그리고 레몬을 얹어주세요.
가자미 위에 쪽파 한주먹을 촤라라 뿌린 뒤
버터소스까지 모두 뿌리고
분쇄 페퍼론치노, 후추, 마늘분태 토핑 후
취향에 따라 레몬즙 뿌려 맛있게 드세요 😋


Tip!
레몬즙 뿌리는 순간 감칠맛이 배가 되서
훨씬 맛있게 먹을 수 있어요 🥰
(고등어에 레몬 뿌리는거랑은 다른,
훨씬 더 잘 어울리는 맛!)
레몬뿌린 가자미살, 파채, 꽈리고추 모두 한 입에
쿠와앙 드셔보셔요 정말 맛있어요!







Insta : @yoriharu.cook
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