비주얼은 엄청 근사하고 맛도 엄청 좋은데 만들기도 엄청 쉬운 전복찜. 전복을 간단한 간장양념에 살짝 끓여내면 넘나 쉽게 완성할 수 있는데요. 들어가는 정성에 비해 영양도 가득, 감칠맛도 가득이라 어깨 으쓱하게 되는 레시피에요^^ 상차림에 힘 좀 줬어~하고 티내고 싶은 날 만들어보세요!
막상 만들어보시면 이게 이렇게 쉬웠나 하실걸요~

* 요리시간: 40분

* 난이도: 하

* 재료(2인분 기준)
전복 큰 것 5개
물 100ml
간장 3TS
올리고당 2TS
맛술 1TS
참기름 1/2TS

[전복 손질법]

1
전복은 깨끗한 솔로 문질러 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.

2
전복 날카로운 부분에 숟가락을 넣어 껍데기와 살을 조심스럽게 분리해주세요.

3
전복입에 가위집을 넣어 꾹 눌러 이빨을 제거해주세요.

4
전복 내장과 살을 분리하고 전복 살에 칼집을 넣어주세요.
(전복 내장은 얼려두었다가 된장찌개나 볶음밥 재료로 활용하면 맛있어요~)
​

[전복찜 만들기]

1
물, 간장, 올리고당, 맛술을 프라이팬에 함께 넣고 중불에서 끓여주세요.

2
간장물이 끓기 시작하면 칼집낸 부분을 아래로 해서 전복을 넣어 익혀주세요.

3
전복을 앞뒤로 뒤집으며 간장물을 끼얹어 익혀주세요.
너무 오래 익히면 질겨지니 7~8분 내로 익혀주세요~

4
마지막으로 참기름을 휘 둘러 마무리 해주세요.

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