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자취생이 생선을 먹는 법 2 - “솔 뫼니에르”🐟

🎬영화 <줄리&줄리아>의 초반부에서 줄리아가 이 음식을 먹고 행복해하는 모습을 보고 너무 궁금해 레시피를 찾아 만들어본 가자미 구이 요리입니다.

한국식으로 하면 ‘가자미 레몬 버터구이’예요.
그냥 기름 두른 팬에 생선을 굽는 것보다 훨씬훨씬 맛있고 향도 좋으니 생선구이를 먹을 예정이 있다면 꼭 해보셨으면 좋겠어요!! 꼭꼭!

🍋🧈
1. 버터를 끓이고 있는 냄비에 레몬즙을 넣고 조금 더 졸여줘요. 어느정도 끝났으면 따로 덜어줍니다.

🐟
2. 기름과 버터를 두른 팬에 소금과 후추 간을 한 가자미를 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워줬어요. (원래 레시피에는 밀가루도 앞뒤로 묻혀주고 굽더라구요. 없는 재료는 생략해줍니다)

🍽️
3. 가자미를 접시에 올리고, 만들어둔 레몬 버터 소스를 가자미위에 흠뻑 뿌려줘요. 마무리로 파슬리를 뿌려도 좋지만, 전 쪽파를 쫑쫑 썰어 올려줬어요.

생선+버터+레몬의 조화가 환상적입니다! 정말 맛있어요🤤